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글루텐은 밀, 보리 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 복통, 소화장애, 설사 등으 원인이 되기도 하는데, 특히 빵, 면 등 밀가루 섭취가 잦은 한국인들에게 글루텐 분해 효소는 꼭 필요합니다. 유기농 곡물 효소는 글루텐 분해 효소를 1,000 mg 함유하여 글루텐 분해를 돕는 글루텐 프리 제품입니다.
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